Il salame al cioccolato, ricetta senza uova

Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta classica che, per chi passa la settimana a dieta potrà rappresentare una piccola coccola domenicale: il salame al cioccolato. Procuratevi allora: 250 g di biscotti secchi, 100 g di zucchero a velo, 50 g di cacao amaro, 80 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 70 g di nocciole tritate, 3 cucchiai di caffè (oppure latte), mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia.
Per prima cosa fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Nel frattempo, inserite i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti e con le mani schiacciateli per sbriciolarli grossolanamente, senza però ridurli in polvere. I pezzettini croccanti all’ interno del dolce si dovranno sentire!
Questo divertente passaggio potete farlo fare ai vostri bambini.
Tenete da parte i biscotti tritati in una ciotola e intanto lavorate il burro con lo zucchero a velo.
il burro dovrà essere molto morbido, quindi toglietelo per tempo dal frigorifero oppure scioglietelo per qualche secondo nel microonde.
Dopo di che aggiungete al composto il cacao amaro ed il caffè e mescolate ancora.
Unite infine la vaniglia, il cioccolato fondente sciolto e le nocciole tritate .
Mescolate bene il tutto con l aiuto di una spatola, quindi trasferite il composto su un foglio di carta forno e modellatelo a forma di salame.
Avvolgetelo con la stessa carta chiudendo bene le estremità e riponetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliete il dolce dalla carta, spolveratelo con lo zucchero a velo, tagliatelo e servite!